Saline Ettore Infersa

Quando arriverete di fronte alle saline "Ettore Infersa", vi troverete di fronte ad un luogo storico e suggestivo, risalente al tempo dei Fenici, i quali impiantarono delle vasche per ricavare il sale per poi esportalo in tutto il bacino del Mediterraneo. Qui la cultura del sale è stata tramandata da e per generazioni.

Ancora oggi la produzione del sale avviene grazie a 3 agenti naturali molto importanti: sole, mare e vento. I cicli di produzione del sale durano mediamente tra i quaranta e i novanta giorni, a seconda della variabilità delle condizioni climatiche; il primo raccolto avviene di solito nel mese di Luglio; l’ultimo si conclude in Settembre.

Il sale marino che si ottiene deriva da un processo di evaporazione dell’acqua di mare, secondo un semplice ed ingegnoso metodo naturale di cristallizzazione frazionata, il quale consente di esaltarne tutte le qualità. Inoltre i suggestivi e storici mulini a vento a 6 pale fanno da contorno ad un paesaggio mozzafiato che vi regalerà dei momenti indelebili.